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家出します。

遠いところに(物理的に)
旅にでます。

探さないでください。




     一応もどりますが・・・・。
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まとめ【家出します。】

遠いところに(物理的に)旅にでます。探さないでください。     一応もどりますが・・・・。

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楽さん
いいないいな
私も遠いところに旅したい。
家族の世話一切しないでよければ楽だろうな~( ̄。 ̄)

のんびりしてきて下さい♪

私もいつか旅しまーす☆

光紗さん

今日は荷造り・・・です。
光紗さんのようなでっかい旅行へはいけません。

・・・・・・・・・・?!?!?!

どもです

月曜日の今日は久しぶりに一家そろっての休み。

長男が私の部屋を掃除してくれたうえ、窓を開け放ってくれました。
私はギックリ腰,娘はインフルエンザで横になったままですが。

そちらは雪ではありませんか?
申し訳ない気がしますが、こちらはポカポカ陽気です。

さらに親戚がデパートの北海道物産展で「西山ラーメン」とチャーシューを買ってきてくれました。これ有名なんでしょうか?

昨夜帰宅後に作り始めた来週分の教材を完成するのに貫徹してしまい、ボーっとした頭で思い浮かぶことを書いております・・・・・・

ブログ主様はいつお帰りなのでしょうか・・・・・・

ただいま、戻りました。
旅は疲れました。

たぶん、旅に出るということは
偶然をよそおった
必然だったのでははいかと思われます。

しのさん

西山ラーメン・・・・・有名です。

北海道では、『菊水』と双璧をなしています。

こっちはですね・・・・・じぶんとこで麺をつくる店は少なく、
だいたい、この二社に主なラーメン屋さんは、オーダーします・・・・・
・・・・もちろん、店主の好みで・・・・・・です。


取り急ぎ、でわでわ(笑)

>せいちゃん

おおそうでしたか。

麺がしこしこしてスープがよくからむので「これはなかなか・・・」と
感心しておりましたが、双璧の片方でしたか。さもありなん。
いいしごとなさってますなあ・・・

北海道ならこれに魚介をたくさんトッピングして豪勢なラーメンに
なるのであろうと想像しつつ、数枚のチャーシューだけの
「ほとんど素ラーメン」状態で食してみた感想です(笑)

ブログ主ほっといてラーメン談義してますがな・・・楽さん許されて(笑)

> 麺がしこしこしてスープがよくからむ


近年では「縮れ麵」とか「手揉み麺」と呼ばれているようです。

60年程前にサラリーマン(当時の北海道では高級労働者)相手のチャーハンがウリだった札幌の三平が、味噌ラーメンを始めて「ラーメンの具にモヤシを使うのは邪道だ」とか賛否両論ありました。
冷やしラーメンが現れたのもこの頃です。

それ以前は、お店ごとに塩味と醤油味のラーメンしか扱っていませんでした。
塩味は出汁が効いてないと単なる塩湯、醤油味は蕎麦つゆのように生醤油のクセをコロスのに技術を要します。
各店の店主は、ラーメンスープの開発に数年の修行を要しました。

素人が作っても誤魔化しがきく味噌ラーメンが「悪貨は良貨を駆逐する」如く全国的に広がりました。

「蕎麦は醤油、ラーメンは塩」、ワタスが昆布出汁の塩ラーメンを好む由縁です。

(・”・)

No title

隠居さん

ラーメンは塩です。

この時の家出は師匠の墓参りに
出かけた旅でした。

生まれて初めて飛行機に乗ったんです。
田舎なんでそうしないと本州に行けないのよ。

今年の夏、十数年ぶりに小樽に帰ります。

三年前に他界した親友の墓参りです。

事のついでに同窓会に出席する予定です。

(・”・)

No title

隠居さんも道産子でしたか!

小樽は良いところですよね。
ニトリ文化村が新しく出来ました。

ニトリは凄いと思いました。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

そうそう、思い出は良いものです。

良いも悪いもセピアですね。

> ラーメンは塩です。


今年帰郷する三番目の目的は「旨いラーメンが食べたい」からです。

上京してからは室蘭ラーメン「なかよし」銀座店に毎週通っていましたが、20年程前に赤坂・大井町店も閉鎖になり、それ以来「ラーメン難民」としての日々を過ごしてきました。

昔食べに行った小樽のラーメン店(踏み切りラーメン・来々軒・福来軒・冷やしラーメンの発祥店と言われた大丸)は全て廃業していて、残念な気持ちでいます。

札幌薄野「青龍」・旭川「大門」に一縷の望みを託していますが、bou様一押しの旨いお店があれば、是非ともご教示いただきたいと思います。

よろしくお願い致します。

(・”・)

No title

もちろんラーメンは塩ですとも。
でも美味しいラーメンの店は知りません。

札幌のラーメン共和国は恐ろしく混んでいます。
定期的に店が変わりますがレトロな雰囲気があって
観光客にはちょうどいいです。

http://www.sapporo-esta.jp/ramen

> でも美味しいラーメンの店は知りません。


そうなんです。札幌の東京化に呼応するように、道内ラーメンの味の劣化が始まったように思います。
味よりもインテリア重視の店舗が多いですから、、、(悲)

(・”・)
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